Wegwijs in het kluwen van voedselveiligheid wetgeving
Geraak jij nog wijs uit de wettelijke bepalingen die van toepassing zijn voor jouw bedrijf? Weet jij alles te vinden? En begrijp je de teksten op zich?
Het wordt je alvast niet gemakkelijk gemaakt, want zowel op Europees als op Belgisch niveau zijn er een pak wetteksten, omzendbrieven van het FAVV, richtlijnen, en ga zo maar door.
Tot slot: zijn die in leesbare bewoordingen geschreven? Bijlange niet. En waarom toch zijn er veelal meer uitzonderingen dan hoofdregels?
Zware gevolgen bij non-compliance
Het niet respecteren van de wetgeving kan leiden tot stevige discussies met het FAVV, je klant, en mogelijks een product recall. In het slechtste geval kan het FAVV beslissen om je bedrijf stil te leggen.
Ben je dus nieuw in je functie van QA of wil je als zaakvoerder toch weten aan welke wetgevende eisen je moet voldoen als het op voedselveiligheid aankomt?
Welnu, goed nieuws: ik kan je helpen. Door mijn brede ervaring in de voedingssector, mijn dagelijkse passages in voedingsbedrijven, en mijn uiterst up to date informatiebronnen, kan ik je zeggen wat voor jou geldt, én hoe je deze informatie moet interpreteren, en dit in verstaanbaar Nederlands.
Contacteer mij dus voor hulp op wetgevend vlak qua voedselveiligheid.
Wettelijke vereisten op meerdere vlakken
Een kleine greep uit de wettelijke bepalingen en jouw mogelijke vragen hierbij:
- Food contact materials, zijnde verpakkingsmaterialen maar ook oppervlaktes die in contact komen met de levensmiddelen die ik produceer: waaraan moeten ze voldoen? Welke info heb ik nodig van mijn leverancier? En wat met die Verklaring van Overeenstemming?
- Microbiologische criteria van mijn afgewerkte producten: wat is wettelijk bepaald en wat niet? Wat betekent een voedselveiligheidscriterium in de wetgeving, en wat is het verschil met een proceshygiëne criterium?
- FAVV erkenningen en toelatingen: hoe vraag ik deze aan? Wat is het verschil überhaupt tussen een erkenning en toelating?
- FAVV meldingsplicht: wat moet ik doen in geval recall richting FAVV? Hoe moet ik melden? Vanaf wanneer moet ik melden?
- Waterkwaliteit: aan welke normen moet mijn water voldoen dat ik gebruik als ingrediënt of om te reinigen?
- Etikettering van levensmiddelen: wat moet er juist op mijn etiketten van mijn geproduceerde levensmiddelen komen? Moet de oorsprong van bepaalde ingrediënten nu wel of niet vermeld worden? Wat moet ik doen met levensmiddelen geïmporteerd van buiten de EU?
- Allergenen: wat is wettelijk bepaald en wat niet? Hoe moet ik om gaan met mogelijke sporenelementen? En wat met die PAL (Precautionary Allergen Labelling) wetgeving uit Nederland?
- Traceerbaarheid: hoe ver moet ik daarin gaan? Wat legt het FAVV mij op? Wat staat er in de EU Food Law? Welke vermeldingen zijn nodig op mijn vrachtbrieven?
Hoewel dit allemaal wettelijke verplichtingen zijn voor elk voedingsbedrijf, is de praktijk vaak complexer dan de theorie.
Ik ben er voor jou!
Daarom sta ik klaar om je te ondersteunen. Aangezien ik de wetgeving door en door ken, maak ik je namelijk graag wegwijs in deze materie.
Zo ben je er zeker van dat jouw systeem niet alleen voldoet aan de voedselveiligheidsnormen, maar ook werkbaar blijft in de dagelijkse praktijk.
