Nulaudit food safety management system
Ben jij écht klaar voor de certificatie-audit?
Je bent goed begonnen.
Eerst heb je de voedselveiligheidsstandaard doorgenomen — of het nu gaat om BRCGS, IFS, FSSC 22000 of een andere GFSI-goedgekeurde standaard.
Vervolgens heb je ook de lastenboeken van je klanten erbij genomen.
Op basis van die informatie ben je aan de slag gegaan met het opzetten van een Food Safety Management Systeem (FSMS) in je bedrijf.
Met andere woorden, je hebt naar eigen inzicht en kunnen:
- een HACCP-studie opgezet,
- een aankoopprocedure opgesteld in overleg met de aankoopdienst,
- de directie gevraagd om kwaliteits- en voedselveiligheidsobjectieven te formuleren,
- overleg gepleegd met customer service om klantenklachten in kaart te brengen,
- … en ga zo maar door.
En dan breekt het moment aan: je denkt klaar te zijn voor het echte werk — de certificatie-audit.
Maar… ben je wel écht klaar?
- Is jouw interpretatie van de norm volledig in lijn met wat een externe auditor verwacht?
- Is je handboek up-to-date en afgestemd op de meest recente inzichten binnen voedselveiligheidsmanagement?
- Zijn er geen elementen over het hoofd gezien?
- Heb je de juiste accenten gelegd?
Kortom, het is cruciaal om te weten waar je staat.
Waarom een nulmeting (nulaudit) het verschil maakt
Meten is weten. Een nulaudit kan op dit moment exact bieden wat je nodig hebt.
Als voormalig auditor weet ik waar de klemtoon ligt tijdens een certificatie. Vandaag bezoek ik nog steeds dagelijks voedingsbedrijven om hun systemen kritisch door te lichten.
Dankzij een nulmeting van je FSMS krijg je:
- een unieke reflectie op je systeem,
- een blik in het hoofd van een auditor: wat zoekt hij of zij precies als bewijsmateriaal?
- een duidelijk en objectief beeld van waar je staat, en wat nog beter kan.
Wat houdt een gap-analyse in?
Tijdens deze audit kijk ik niet alleen naar wat ontbreekt, maar ook naar:
- waar je processen efficiënter kunnen,
- welke KPI’s of meetmethodes je (beter) kan inzetten,
- welke tools passen bij jouw bedrijfscontext.
Je ontvangt niet enkel mondelinge feedback, maar ook een gedetailleerd nulaudit-rapport met concrete werkpunten.
En belangrijk: die actiepunten zijn niet enkel voor de QA-manager bedoeld, maar ook voor de CEO, operations manager of andere betrokkenen.
Op die manier wordt voedselveiligheid écht gedragen door de hele organisatie.
Wil je écht weten waar je staat? Dan is een nulaudit de meest waardevolle volgende stap.
