The Better FoodSafe Than Sorry Podcast
Met deze podcast bied ik een platform waar jij als food safety professional niet alleen kan leren van experts, maar ook geïnspireerd wordt om de hoogste normen van voedselveiligheid in de eigen job toe te passen. Elke aflevering biedt een combinatie van theorie en praktijk, waarbij ik telkens in gesprek ga met een autoriteit uit het werkveld. Veel luister- en kijkplezier!
Ontdek hoe jouw bedrijf voedselveilig blijft — leer van experts
In deze podcast ga ik in gesprek met toonaangevende experts die dagelijks bezig zijn met voedselveiligheid. We bespreken de nieuwste technologische innovaties, de uitdagingen op weg naar succes, en de praktijkervaringen uit diverse domeinen binnen de voedingsindustrie en -keten.
Onderwerpen die aan bod komen zijn onder andere:
-
Reiniging en desinfectie
-
Ongediertebestrijding in voedselverwerking
-
Audits en inspecties
-
Filtratiesystemen en luchtkwaliteit
Of je nu werkt in productie, kwaliteitscontrole of foodservice, deze podcast biedt waardevolle informatie en inspiratie voor iedereen die voedselveiligheid serieus neemt, én net dat ietsje beter wil doen.
Wie is Mieke Van De Wiele van het FAVV?
Mieke Van De Wiele is hoofd labo chemie van het FAVV. Ze is bio-ingenieur chemie van opleiding, en maakte carrière in de wereld van de chemische contaminanten, via de UGent en het Ministerie van Landbouw. Ze leidt het interne labo van het FAVV in Gentbrugge, op exact dezelfde plek als waar Karel Van Noppen de hormoonmaffia bestreed, alvorens daarvoor vermoord te worden.
Welke onderwerpen komen aan bod?
- Verdeling van taken en specialisaties tussen de vijf laboratoria van het FAVV (Gentbrugge, Tervuren, Wandre, Melle, Gembloux)
- Analyse van residuen, contaminanten en nieuwe risico’s zoals hormonen, zware metalen en PFAS in levensmiddelen
- De stromen van monstername tot rapportering: van inspecteur over dispatchingcentrum tot labo‑analyse en mogelijke maatregelen
- De erkenning en werking van externe laboratoria en referentielaboratoria in samenwerking met het FAVV
En zoveel meer!
Waarom zou ik luisteren?
- Kijkje achter de schermen: Ontdek hoe het FAVV monsters analyseert en voedselveiligheid bewaakt.
- Nieuwe risico’s en trends: Leer over hormonen, zware metalen en PFAS die onze voeding beïnvloeden.
- Van monster tot maatregel: Volg het volledige traject van inspectie, labo-analyse tot mogelijke acties.
- Samenwerking & expertise: Begrijp hoe interne en externe laboratoria samenwerken voor betrouwbare resultaten.
Wie is David Swillen van Delaware?
David Swillen is bio-ingenieur van opleiding, en Business Development Manager Food bij Delaware BeLux.
Na jaren ervaring in QA en productontwikkeling binnen de voedingsindustrie helpt hij vandaag levensmiddelenbedrijven om AI en digitalisering praktisch toe te passen.
Welke onderwerpen komen aan bod?
- Hoe AI de voedingsindustrie transformeert — van kwaliteitscontrole tot slimme productontwikkeling.
- Welke concrete kansen en “low hanging fruits” er zijn voor voedingsbedrijven die met AI willen starten.
- Hoe KMO’s digitale transformatie haalbaar maken dankzij praktische, schaalbare toepassingen van Artificial Intelligence.
Dit, en zoveel meer in deze aflevering!
Waarom zou ik luisteren?
Omdat je in dit gesprek:
- Je ontdekt hoe AI vandaag al het verschil maakt in de voedingsindustrie — met echte voorbeelden uit de praktijk.
- Je krijgt concrete tips om als KMO te starten met digitale transformatie, zonder groot budget of complexe systemen.
- Je leert van David Swillen (Delaware BeLux) hoe Artificial Intelligence niet alleen efficiëntie, maar ook kwaliteit, voedselveiligheid en innovatie in foodbedrijven versterkt.
.
Wie is Hans Saveyn van de Europese Commissie?
Hans Saveyn behaalde een diploma bio-ingenieur aan de Universiteit Gent. Na een korte periode in de chemische industrie vervolgde Hans zijn academische pad met een doctoraat in milieutechniek, gevolgd door een onderzoeksjaar aan de University of Delaware (VS). Terug in Gent werd hij benoemd tot hoofddocent, maar in 2010 verhuisde hij naar Sevilla, Spanje. Daar werkt hij vandaag als Scientific & Technical Project Officer bij de Europese Commissie, waar hij wetenschappelijke en technische expertise inzet voor Europees beleid rond duurzaamheid en milieu.
Welke onderwerpen komen aan bod?
-
📦 PPWR 2025 – Nieuwe EU-verpakkingswet, recyclagecriteria en impact op industrie.
-
🌍 Evolutie van milieubeleid – Van afvalbeheer naar circulaire economie en duurzaamheid.
-
🤖 Innovatie & AI – Toepassingen in recycling, materiaalontwerp en procesoptimalisatie.
-
⚖️ Balans tussen voedselveiligheid & duurzaamheid – Uitdagingen en oplossingen in verpakkingsmaterialen.
En zoveel meer!
Waarom zou ik luisteren?
-
Insiderblik van een EU-wetenschapper (JRC, Europese Commissie)
-
Alles over de PPWR 2025 en impact op verpakkingen
-
Hoe AI en innovatie recycling efficiënter maken
-
Praktische tips voor circulaire economie en duurzaamheid
-
Inspirerende toekomstvisie op milieubeleid in Europa
Wie is Angelie Jansen van FSSC 22000
Angelie Jansen is Integrity Program Assessor voor FSSC 22000, de voedselveiligheidsnorm voor bedrijven actief in de voedselketen, hetgeen inhoudt dat zij de certificerende instellingen controleert of zij wel aan de schema-eisen voor certificerende instellingen voldoen.
Welke onderwerpen komen aan bod?
- Het verschil tussen second party audits en FSSC 22000 audits, de rol van ISO 22003, audittijden, en de relatie met GFSI
- Wie zit er juist achter FSSC 22000?
- Trends en uitdagingen in de food sector: welke evolutie ziet FSSC in de maturiteit van bedrijven?
- Evoluties binnen de FSSC norm: toevoeging van nieuwe thema’s zoals Food Loss & Waste, en de toekomst van auditing (o.a. via AI).
Dit, en zoveel meer in deze aflevering!
Waarom zou ik luisteren?
Omdat je in dit gesprek:
- Unieke insiderkennis krijgt van Angelie Jansen, een sleutelfiguur binnen FSSC 22000 met directe betrokkenheid bij integriteitscontroles wereldwijd.
- Praktische inzichten hoort over hoe audits écht werken, inclusief tips om er meer waarde uit te halen.
- Achter de schermen kijkt bij een standaardeigenaar en ontdekt hoe beslissingen over normen en eisen tot stand komen.
- Vooruitblik op trends krijgt over food safety, duurzaamheid en digitalisering (zoals AI in auditing) die de food sector gaan vormen.
.
Ontdek hieronder de interviews die ik had voor seizoen 1 van Better FoodSafe Than Sorry:
